鹌鹑饲料可分植物性和动物性2大类。植物性饲料包括玉米、小麦、碎米、米糠、麦鼓、花生饼、大豆饼清莱等。动物性饲料有鱼粉、无机盐等。据北京市种鹌鹑场经验，1～35日龄其饲料配方为豆饼25%、鱼粉15%、鼓皮4.5%、骨粉1.5%；成熟鹌鹑饲料配方为玉米55.5%、豆饼22a/o、鱼粉14%、骨粉2%、槐树粉6.5%。动物植物饲料适当搭配，要保持饲料的相对稳定，不要变化太大，因鹌鹑对饲料变化敏感性强。自喂方法应干湿结合，每次配合饲料不能使用过长，以免变质，影响鹌鹑生长发育或中毒死亡。
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2、鹌鹑舍及设备要求
鹑舍可按饲养量分为小型、中型、大型3种。小型能养500～800只，适于家庭饲养，正面宽3.6米、长1.8米，前面高2.4米、后面高2.1米。舍内隔为大小两间，大间宽2.7米，长1.8米，作饲养室，剩下小间作存放工具及饲料用。舍顶可用锌铁皮、石棉瓦或瓦片盖成，开有2个排气孔，舍四周设有窗户，可将4个6层饲养笼放人鹑舍内饲养。中型舍可养1 000～3 000只，适于农村专业户，正面宽5.4米、长3.6米，用6.6平方米饲料房，13.2平方米作饲养室，室内设有工作室、育肥室、育雏室、种鹑室、孵化室，均有窗户和排气孔。大型养鹑场一般饲养5 000只以上，其结构与中型舍相似，但面积较大。
规模化的鹌鹑厂都应该设1个专门的育雏室，育雏室一面建1个缓冲屋，育雏室的大小应根据成鹑室容鹑量的多少而定，一般育雏室长13米，宽3米，缓冲屋长2米，门宽1.2米，1次可以育雏5 000只。
育雏室的地面要用水泥浇筑或用红砖砌成，防止鼠类打洞，地面平整，同时要有一定的落差，即临近缓冲屋的一面稍高点，另一面稍低点，并向鹌鹑舍外留有排水口，冲洗方便，粪水容易排出室外。
鹌鹑舍内的墙需要用沙灰，也就是沙子和石灰的混合物，先抹1次，厚度为1厘米，然后再用白灰抹成白色，外墙要用水泥钩缝，屋顶采用水泥空心板结构，除了做好防水槽外，还需要有10厘米厚的保温隔热层，用来保持室内温度的稳定。
育雏舍的窗口有2个用途，即采光与通风换气。因为育雏阶段，雏鹌鹑需要的温度比较高，一般墙壁两侧的窗口都用透光度较强的塑料布封死，只单独把天窗留做活动的通风口，以调节室内空气和温度，天窗和窗口都要用直径1厘米的电焊网封闭，防止鼠类进入。
大部分鹌鹑场都采用单层平网的育雏方式，单层平网育雏光照好，温度均匀，雏鹑发育整齐，粪便污染小，善于管理，雏鹑笼一般采用金属结构，长200厘米，宽90厘米，高25～30厘米，分成均等的2部分，每部分0.9平方米，2部分共可育雏400只左右，育雏笼的底网一般采用孔径为0.5厘米的镀锌电焊网，四周用防蚊蝇的纱窗包裹，育雏笼可靠墙用铁丝吊起，一般离地面高度1.2米左右，吊的太低温度较难掌握，吊的太高则空气新鲜度不够，不便管理。
由于雏鹌鹑体形较小，1～5日龄的鹌鹑可以不使用料槽，只需要在育雏笼内铺1块棉布，把饲料撒在上面就可以了，5～20日龄的雏鹑，可以采用专用的育雏料塔饲喂。
饮水器一般采用碗式自动饮水器，也可用罐头瓶靠在小碟上，作为自动饮水器，为防止雏鹌鹑饮水时造成湿毛或淹死，可以在饮水器内加1个皮圈。
3、采暖方式
农村的鹌鹑厂一般都用炉火供热，以保持育雏室内的温度，一般有2种供热方法，1种方法是直接在室内用煤炉供热升温，这种供热方法的优点是室内升温稳定，但空气中二氧化碳含量较高，空气新鲜度比较差，采用这种方式，火炉必须安装烟筒，做好通风换气工作，防止一氧化碳中毒；另1种育雏方法是在育雏室内通上火道或火墙，在室外烧火升温，废烟从育雏室的另一端排出，室内没有空气污染，但是浪费燃料．建筑工序比较繁琐，成本也比较高。
育雏室应在进雏前5天生火试温，试验能不能达到38～39℃的育雏温度，如果不能达到，就提前采取补救措施。育雏舍连同育雏笼可以在试温后、进雏前48小时进行消毒，可以采用甲醛密闭熏蒸，每立方米育雏舍用甲醛40毫升，再加入少量水后，盛人金属容器内，放置在炉火上加热蒸发，再封闭育雏室24小时。针对旧鹌鹑舍的消毒，可以先用2%的苛性钠水溶液把地面和墙壁喷洒1次，然后再用石灰乳剂粉刷，最后再用甲醛熏蒸。
