1．秸秆还田
一是翻压还田和覆盖还田。将秸秆直接撒施或粉碎后撒施于地表，再翻压土中，可以较快提高土壤有机质含量，对培肥土壤、提高作物产量发挥重要作用。二是堆腐还田。将粉碎的秸秆加人人粪尿，堆积成堆，然后封泥，有机物在微生物作用下逐步矿质化和腐殖化，形成优质肥料。堆腐还田能提高土壤有机质含量，促进速效养分的释放，提高土壤含水量和农作物产量，具有作用最好、效果最快的特点。缺点是沤制时间较长，一般需3个月以上。三是过腹还田。通过秸秆过腹还田，秸秆和其他饲料通过牲畜消化后变成粪便，成为优质的有机肥料。
2．生产饲料
我国秸秆在饲料利用方面主要为氨化、青贮、制块等。青贮是利用乳酸菌发酵作用，对青绿秸秆无杂菌密封贮藏，使其能长期保持青绿多汁的营养特性，提高了消化率。秸秆微贮技术主要是针对含水量低的麦秸、稻草、高梁秸等不宜青贮的秸秆。其中氮化处理是应用最广泛的方法。一般来说，氮化秸秆的消化率可提高20%左右，粗蛋白含量可提高1～1.5倍。秸秆经氨化处理后质地松软，具有糊香味，牲畜爱吃。另外，氨化后能改善秸秆的营养价值，河南省富通新能源生产销售的秸秆颗粒机压制的圆柱状颗粒饲料是牲畜食用不错的选择。
3．秸秆育菇秸秆经热蒸、消毒、发酵、化学处理后，可用来种植姬菇、平菇等，成本低，经济合算。木屑栽培菇产量高、质量好，但消耗量巨大，难以满足菇生产增长的需求；以原材料玉米芯、玉米秆、稻草等替代木屑，对食用菌可持续发展具有重大的现实意义。目前我国对香菇其他代料栽培方式有一定的研究，其中利用野草和农作物秸秆栽培香菇取得了一定的成效。
4．生产蛋白
采用现代生物工程技术，经过微生物“酵解”反应，通过发酵培养微生物而制成蛋白质。以玉米秸秆为原料发酵为例，经测定，发酵液中秸秆的纤维素利用率可达70%，粗蛋白质的利用率在23%以上，大大提高了玉米秸秆的营养价值，同时对替代饲用粮生产蛋白富集饲料提供了很好的基料。此方法将秸秆中的纤维素、半纤维素等大分子多糖部分转化为多种小分子糖和粗蛋白等易为畜禽消化利用的优质饲料，不仅营养价值高，而且适口性强，并减少畜禽病害的发生，更加有利于畜禽的生长。
5．生产沼气
秸秆所产生的沼液是极好的有机肥，不仅作物产量高，而且庄稼不生病虫害。最好的方法是将作物秸秆饲料化处理后，饲喂家畜，将秸秆过腹转化的排泄物（粪、尿）和剩余草渣等装入沼气池发酵制沼气。这样既可以生产出肉、奶等高级食品，又可生产出清洁能源，还可生产出无公害、高品质的有机肥。
6．秸秆发电
在目前能源紧张的情况下，秸秆发电不仅每年可以消化掉废置的秸秆，而且还可获得良好的经济效益、生态效益和社会效益。目前我国已经在部分地区进行了发电应用，同时，一批新型秸秆发电厂正在投资兴建中。
7．生产绿色建材
利用秸秆生产建材有多种方式：一是用秸秆为填充料，与其它原料混合，机械加工成可供建筑安装的板材。特点是轻质、高强度，适应各种气候变化。二是以秸秆为基料，以硅酸盐水溶液和水玻璃作粘结剂，按需要添加淀粉或有机纤维素成型助剂，可生产出具有良好隔热隔音性能的轻质、高强度建筑板材。三是用秸秆做配料，经模压工艺成型，制成的建筑板材具有轻质、低导热性、防静电、阻燃、抗菌的功能。四是将短切秸秆浸泡在砌砂溶液中处理，晾干再在氢氧化钙浮液中处理，晾干，可作保温隔热、隔音、防火的轻质夹芯复合墙板。五是用秸秆屑与亚粘土配料生产出超轻质建筑砖。
8．秸秆反应堆
近几年来，秸秆反应堆的应用成为秸秆利用的新亮点。秸秆反应堆是把秸秆铺制一定厚度，保证足够的氧气，放上菌种，在一定的温度、水分、pH值下可以产生二氧化碳，放出热量，生成矿质元素和抗病孢子，大量补充植物所需二氧化碳的亏缺，使其光合作用大大增强，进而获得高产、优质、无公害农产品的工艺设施技术。秸秆生物反应堆技术体系包括生物反应堆、植物疫苗、设施工艺三大部分。其技术特点是以秸秆替代化肥，以植物疫苗替代农药，通过一定的设施工艺，实施资源利用。
9．造纸原料
秸秆曾经是传统的造纸原料，但由于秸秆杂细胞多、硅含量高，在制浆过程中使用化学手段污染大，排放的黑液难以治理，污染回收装置成本高，目前在造纸领域并不受青睐。
10．替代麸皮
以稻壳、玉米芯、秸秆等替代麸皮，经过适当的处理，可以替代麸皮作为真菌曲种发酵原料。只要原料配方合理，因秸秆来源丰富、技术容易掌握、生产成本低，此技术具有良好的发展前景。
11．功能性食品和原料
秸秆中分离出的半纤维索在半纤维素酶作用下转化为低聚木糖，制取淀粉，能应用于生产功能性食品、生产饲料、酿酒、酿醋等。
12．结语
用秸秆燃料将农村普遍低效使用的煤替换出来，将煤用于高效、低污染的大型电力、化工企业作原料和燃料更加可行。无论如何，秸秆作为最廉价、最广泛的能源物质，在资源日益缺乏的今天，必定成为世界科技攻关的重要项目，并取得先进的研究成果。
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